Zapiekanka z kiełbasą

Zapiekanka zawsze jest hitem. Wszyscy lubią zapiekanki i zawsze się udają. Co najważniejsze, jest dużo
swoboda co do składników. Dziś polecam zapiekankę z ryżu i kiełbasy.

Składniki

1. 1 szklanka ryżu
2. 1 pęto kiełbasy cienkiej
3. 1 por
4. 1 jajko
5. 1 gęsta śmietana 18%
6. 1 szklanka rosołu (może być z kostki)
7. 15 dkg startego, żółtego sera
8. olej
9. sól
10. pieprz

Przygotowanie

Na początku gotujemy ryż. 

Na patelni podsmażamy pokrojoną w talarki kiełbasę i po chwili dodajemy pokrojonego w talarki pora. Dusimy kilka minut.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy ugotowany ryż. Wlewamy pół szklanki rosołu i mieszamy. Odstawiamy.

W misce mieszamy pozostałą część rosołu, śmietanę oraz jajko. Dodajemy pieprz oraz starty na grubych oczkach ser. Mieszamy.

Do naczynia żaroodpornego wkładamy ryż z kiełbasą i porem i całość zalewamy przygotowanym z rosołu, śmietany, jajka i sera sos. 

Delikatnie poruszamy widelcem, żeby sos wszedł w każde miejsce i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na około 45 minut.

SMACZNEGO!

Jesienna zapiekanka

Kilka ziemniaków, papryka i jakieś grzyby, trochę żółtego i białego sera, i co tam jeszcze można znaleźć w
lodówce - i można robić zapiekankę.

Składniki

1. 8 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
2. 20 dkg pieczarek lub innych świeżych grzybów
3. 1 cebula
4. papryka ostra
5. 1 pomidor
6. 1 papryka
7. kilka oliwek
8. 20 dkg fasolki mamut
9. ser mozzarella
10. ser pleśniowy
11. sól
12. pieprz
13. oregano
14. tymianek
15. szczypiorek

Przygotowanie

Gotujemy ziemniaki w mundurkach i odstawiamy do wystygnięcia. Gotujemy fasolkę mamut w lekko osolonej wodzie. Fasolka powinna być lekko twarda.

Obieramy pieczarki, kroimy w ćwiartki i smażymy na oleju na dość silnym ogniu. Po chwili dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i zmniejszamy ogień.

Paprykę oraz papryczkę chilli myjemy, kroimy na paski i wrzucamy na patelnię do grzybów. Pomidor obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i wrzucamy na patelnię. Dodajemy oliwki i dusimy przez kilka minut. Dodajemy odrobinę soli, tymianek oraz oregano. 

Ugotowaną fasolkę kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na patelnię. Po chwili dodajemy szczypiorek i zdejmujemy z ognia.

Ugotowane ziemniaki obieramy ze skóry i kroimy na plastry.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy odrobinę oliwy i układamy warstwę pokrojonych ziemniaków.

Na ziemniaki wkładamy przygotowane warzywa a następnie warzywa przykrywamy plastrami sera mozzarella.

Ponownie układamy warstwę ziemniaków i następnie plastry pleśniowego sera.

Całość wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika - bez przykrycia - na 45 minut.

SMACZNEGO!