Zalewajka full wypas

Dziś moja ulubiona zalewajka. Jestem całkowicie uzależniony od tej zupy. Tym razem "na bogato" z mięsem (wędzony kurczak) i pieczarkami.

Składniki

1. 2 litry wody
2. ziemniaki - ilość zależna od upodobań. Zwykle jakieś 2 ziemniaki na 1 osobę
3. kilka pieczarek
4. 1 cebula
5. 2 ząbki czosnku
6. 1 wędzone udko kurczaka
7. 4 jajka
8. 20-30 ml żuru w butelce
9. 1 śmietana lub jogurt
10. sól
11. pieprz
12. ziele angielski
13. liść laurowy 
14. 1 łyżeczka cukru
15. majeranek
16. tymianek
17. olej

Przygotowanie

W garnku, w którym będziemy gotowali zupę podgrzewamy odrobinę oleju. Dodajemy obrane i pokrojone pieczarki. Smażymy przez kilka minut na dość silnym ogniu.

Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy posiekaną cebulę a po chwili, posiekany czosnek. 

Obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki ziemniaki. Dodajemy do garnka i smażymy przez chwilę. 

Całość zalewamy wodą i gotujemy przez około 10 minut. Dodajemy ziele angielski, liść laurowy.  Po upływie tego czasu dodajemy do zupy pokrojone w kostkę mięso z wędzonego kurczaka. Gotujemy dalsze 10 minut.

W międzyczasie gotujemy na twardo jajka.

Gdy ziemniaki są miękkie, dodajemy żur. Ilość zależna od upodobań. Żur może być kwaśny i dlatego należy dodawać go mniejszymi porcjami i próbować, czy na smakuje. Dodajemy pozostałe zioła oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Ugotowane jajka kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.

Zdejmujemy zupę z ognia i jeśli używamy śmietanę musimy najpierw ją zahartować (dodać trochę gorącej zupy do śmietany i wymieszać), a następnie połączyć z zupą.

Jeśli wolimy jogurt, lepiej dodać porcję jogurtu bezpośrednio na talerze.

SMACZNEGO!